定制食品廠炒菜鍋設備，商用不銹鋼炒鍋夾層鍋現在生活生平提高了，人們吃飯時反倒不喜歡大魚大肉的，而是趨于清淡，更加注重健康。偶爾也會搭配一點醬菜，醬菜種類繁多，但制作都是需要用炒鍋來加工制作的商用不銹鋼炒鍋夾層鍋。

定制食品廠炒菜鍋設備夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

定制食品廠炒菜鍋設備可傾的夾層鍋一般是底部結構為支架，有一手輪，可以調節鍋體的旋轉角度為90度。而一般可傾的夾層鍋容量為600L，建議是不要超過600L，因為鍋體容量過大，再加上鍋體本身的重量，容易造成傾倒過程中出現一些安全隱患，不利于廠家生產安全。
定制食品廠炒菜鍋設備夾層鍋分為：帶攪拌、不帶攪拌
結構方式分為：可傾式、立式
加熱方式分為：電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱。
不帶攪拌夾層鍋：通常適用于無粘度的物料，如大量燒水、煮雞蛋、等。受熱面積大，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
帶攪拌夾層鍋：通常用于粘稠比較高的物料，如粥、化糖。其中攪拌有普通攪拌和刮底攪拌之分，至于使用哪種類型，要根據物料的粘稠來決定商用不銹鋼炒鍋夾層鍋。