手撕鴨滅菌鍋，水浴式殺菌鍋一直以來，在養殖業中便流傳著“養雞養鴨看山東”的說法，借助原產地優勢，山東企業成為手撕鴨排創新推廣的主力軍。而湖南也是鹵味休閑零食的重要集群地，也成為了手撕鴨排企業的中堅力量?，F在這種鹵制品無論是從性價比還是外觀來說都是受到廣大消費者喜愛的。一般這種鹵制品的保質期能達到9個月以上，都是因為需要經過水浴式殺菌鍋殺菌，把里面的繁殖細菌給殺死，在不放防腐劑的前提下就能達到想要的保質期效果。這樣公司才能更好的壯大，產品能夠進入大型超市進行出售

雙層水浴式手撕鴨滅菌鍋特點：
1、溫度均勻，無死角，殺菌內的循環水呈上、下、左、右不斷地切換式均勻的流動，*證了罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均勻
2、高溫短時間滅菌，本機是采用雙罐熱水循環進行殺菌，先將熱水罐中的水加熱到殺菌要求溫度（多階段殺菌除外），從而縮短了殺菌操作時間，提高工作效率。
3、節約能源，本機殺菌過程中是用的工作介質水可循環使用，節省了能源、時間、人力和物力、降低了生產成本。
4、全自動控制系統，整個殺菌過程可全部由電腦控制，完成操作。
5、殺菌釜采用模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機智。